• Vegetar retter

    Tomatsalat for skjelettet

    Tomater inneholder mye av vitamin K. Det viktige vitaminet som hjelper kalsiumet frem til skjelettet. Det er derfor viktig at du spiser K-vitamin i tillegg til kalsium for å forebygge benskjørhet. Tomater passer ypperlig til grillmat. Både ved siden av kjøtt og fisk. Og hvis du legger tomaten ett par minutter på grillen, kommer sødmen enda bedre frem. Mer om tomatens helsebringende fordeler kan du lese her: https://www.lykkeligdeprimert.no/tomat-bremser-aldring-og-10-ting-til/ På mitt sommerbord er tomatsalaten så og si alltid med. Og jeg elsker å fråtse i alle de ulike sortene du får kjøpt i dag. Bifftomat, gule tomater, sorte tomater, sherry tomater og mange, mange fler. Dette trenger du Ulike typer tomater.…

  • Sideretter,  Vegetar retter

    Grønnkål pesto

    Pesto er kjempegodt og kan brukes som saus eller dressing. Passer like godt til kjøtt og fisk. Og fantastisk til grønnsaker og ikke minst pastaretter. Den pestoen de fleste av oss kjenner til, er den som lages med basilikum som utgangspunkt. Men pesto kan lages av alle mulige urter. I min jakt på mat som kan hjelpe mot overgangsplager, fant jeg denne oppskriften i sommerheftet til Kiwi. Denne pestoen er basert på grønnkål som er supersunn og som inneholder planteøstrogener. For ordens skyld vil jeg bare si, at dette ikke er sponset eller betalt reklame for Kiwi. Bare en god oppskrift jeg har funnet, som jeg vil dele med deg.…

  • Overgangsalder,  Vegetar retter

    Et eple om dagen mot åreforkalkning

    «An apple a day keeps the doctor away», sier ordtaket. Og det er faktisk veldig nær sannheten. Helseeffektene ved å spise ett eple om dagen er mange. Å spise ett eple om dagen, bidrar til å senke det farlige kolesterolet LDL, kan beskytte mot kreft og beskytter mot åreforkalkning. Når blodårene blir tildekket av en blanding av kalk, fett og kolesterol kalles det åreforkalkning. Det kan øke sjansen for blodpropp. Og hvis kransarteriene, årene rundt hjertet, blir rammet kan det være farlig for hjertet. I tillegg hjelper eplet deg med å hjelper deg å holde deg slank. Frukten er full av nyttige næringsstoffer. Den er rik på fiber som er…

  • Go middag,  Vegetar retter

    Smaksrik vegetar lasagne

    Ett par ganger i uken synes jeg det er deilig med en vegetar rett til middag. Jeg har etterhvert noen favoritter blant de oppskriftene jeg har prøvd ut. Og denne smaksrike vegetar lasagnen er en absolutt favoritt. De fleste som jeg har servert den til, synes også den er overraskende god. Også barn. Noen tror kanskje ikke det er mulig å få til en fyldig og god smak  i en vegetar rett, men det er mulig med de rette råvarer, smaksammensettinger og ikke minst krydder.   Antall personer: 8 Vanskelighetsgrad: lett Tid: ca. 1 time   Dette trenger du: Spinatblanding: 400 g cottage cheese 450 g spinat, frossen (som du…